So kann Weihnachtsbäckerei auch aussehen…Ein saftiges Vollkornbrot mit Roggenschrot und Dinkel-Mehl

Ein saftiges Roggen-Dinkel-Vollkornbrot. Genau das Richtige nach dem süßen und fettigen Weihnachtsgelage… Einfach und auch für Beginner machbar. Zur Vorbereitung braucht dieses Brot eine Nacht Zeit.Trau Dich! Du brauchst: 200g Roggenschrot, entweder frisch in der Mühle gemahlen, oder fertig gekauft. 500g Dinkel-Vollkorn-Mehl 2-4 Eßlöffel grobe Haferflocken 1 Päckchen Backhefe ca 700 ml Wasser, handwarm 2…

Tomaten-Nudel-Sauce OHNE Tofu

Jungs aufgepasst! (Mädels natürlich auch ;0) )                        Ja! Ich weiß! Das gefühlt 185. Rezept für vegane Bolognese. Hier ist meine Version OHNE Tofu! Wer nicht so viele Phyto-Östrogene über Soja/Tofu zu sich nehmen möchte, hat hier einen alternativen Vorschlag von mir. 3 Zwiebeln 2…

Aufstrich Linse-Mandel-Möhre

Ein veganer Aufstrich, eine Nährstoffbombe, indisch-würzig abgeschmeckt ca 250g braune Linsen 2-3 große Möhren 1 saftiger Apfel 1-2 Zwiebeln eine Handvoll geschälte Mandeln, wenn Du keinen Mixer hast, nimm gemahlene Mandeln 3-4  Eßlöffel Kokosfett, oder Rapsöl zum Anbraten Salz, Agavendicksaft, Garam Masala zum Abschmecken. Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung und ich kaufe sie gerne lose auf unserem Wochenmarkt….

Plastiktüte? Nein Danke!

Vom Wahnsinn des alltäglichen Plastik-Konsums und was jeder dagegen tun kann. Unsere Welt erstickt nahezu an Plastik. Plastik ist überall präsent. Wenn Du morgens aufstehst, schlaftrunken ins Bad wankst, greifst Du zur Zahnpastatube….aus Plastik, mit Zahnpasta darin, welche bei einigen Marken auch Mikro-Plastikteile als Schmirgelstoffe enthält, welche Du dann entweder verschluckst, oder ausspuckst, ins Abwasser….

Brot backen, einfach und gut

Ein simples Rezept für ein gutes, solides Brot aus Vollkornmehlen Du brauchst dafür folgende Zutaten: 350g Vollkorn- Dinkel-Mehl 350g Vollkorn-Weizen-Mehl ca 5 Eßlöffel Kürbiskerne ca 5 Eßlöffel Sonnenblumenkerne 1 Päckchen Trockenhefe, Du kannst natürlich auch Frischhefe verwenden 2 Eßlöffel Zuckerrübensirup 1Eßlöffel Salz ca 700ml Wasser, handwarm Butter, oder Pflanzenfett zum Fetten der Kastenform eine große…

Einfach mal Curry! Vegan und gut!

Leckeres Curry für Veganer geeignet, einfach und schnell zubereitet. Dieses Mal gibt es keine Mengenangaben, da die Anteile ganz Deinem Geschmack und dem tagesaktuellen Angebot unterliegen. Wie immer, ist auch dieses Rezept einfach und gut. Und es soll einfach eine Inspiration sein. Ich achte auch hier wiederum auf gute und möglichst nachhaltige Herkunft der Zutaten….

Jeden Tag eine gute Tat! ;0) Oder auch mal zwei???

Hier kommt mal kein Rezept! Ich bin seit gestern „Crowdhörnchen“ bei Mein Grundeinkommen  Ich zahle als Mitglied einen, von mir festgelegten Beitrag, welcher monatlich von meinem Konto abgebucht wird. Hiermit unterstütze ich mit meiner Spenden den Topf, aus dem dann ein, oder mehrere Grundeinkommen gelost werden. Der glückliche Gewinner erhält über ein ganzes Jahr 1000,-€…

Begeisternde Gemüse-Getreide-Bratlinge

Für Vegetarier und Veganer geeignete leckere Bratlinge 10 Esslöffel Getreideflocken ( Z.Bsp. Hafer-Dinkel-Gerste- etc. ) 2 Esslöffel Quinoa 2 Esslöffel Beluga-Linsen, rote gehen natürlich auch ca 300 ml Wasser, kochend heiß 1 Zwiebel ca 300g Möhren 1 mittelgroße Rote Bete 2 Eier ( nur Bio natürlich ), oder 2-3 Esslöffel Sojamehl, wird zur Bindung gebraucht…